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最近塑化劑的新聞蔓燒了全台灣，餐飲業損失的程度難以估計。

很多人覺得這是台灣食品界的一大醜聞，但換個角度想，這場災難不嘗也是個很好的機會教育。

這次的事件波及到許多飲料業者，也讓許多平時喜歡喝飲料的民眾怨聲連連。然而對我來說，此事件對我的生活似乎沒有太大的影響。也許是長久以來，堅持健康飲食的關係吧!

長期以來，許多國人在媒體、商人的"教育"下，養成喜好喝飲料的習慣。廠商利用各種先進的製作技術，及炫麗的包裝，吸引消費者購買。許多人在重度依賴人工加味的飲料後，竟然無法品嚐白開水的純淨甘甜，並視其為平淡無味。常看到許多人每天至少一瓶飲料，不論超市販售或手調飲料。光每月花費的費用及所製造的垃圾，就令人著舌，也難怪近幾個月環保署發起連鎖餐飲店自備環保杯可折價的措施，目的就是要讓垃圾減量。

而說到飲料的內容物，長久以來也是讓人存疑的問題。市售的飲料有多少人能保證它是原汁原味、真材實料，不添加任何防腐劑或人工香料，即便是手調飲料? 曾聽聞在飲料店工作的員工爆料，檯面上色香味俱全的飲料其實只是多種香精混合而成。如果這些原料沒問題的話，又為何會有五歲小孩子喝飲料喝到要洗腎呢? 

然而，要等到發現問題，恐怕也要好幾年的時間。就像這次的塑化劑事件，醞釀了二三十年才被爆發出來，我們在這段期間，不知已把多少的塑化劑吃進肚子，想到就覺得恐怖。

最近在網路上看到一個飲料製作過程的影片，真令人難以置信。

這則影片不禁讓我想到之前有人開的玩笑: "會做飲料的都需要化工背景" 

密封的果汁還是少碰為妙吧!! = =

儘管這場食品風暴尚未停息，慶幸的是有不少人已開始反思自己的飲食習慣。

在醫療進步的年代，為何我們的癌症罹患率卻高過以前農業社會的人們?  我們所謂進步的生活方式，真的讓我們的生活更健康嗎?我們每天吃進肚子裡面的東西，真的都沒有問題嗎?

在《時髦正在謀害你：上了生活方式的當》一書當中，作者點出了現代人好發文明病的原因:

     在這個快餐滿地、變化萬千的世界裡，要維持一個健康、合理的飲食習慣實在太難了。飲食本來是我們日常生活的一項重要內容，現在人們卻不太留意：究竟我們把什麼東西放進了嘴裡？「吃」已成為「生活方式病」的主要誘因之一，現代人缺的不是吃好，而是怎樣科學合理地吃。
　　
　　在生活裡有不少放棄原則的享樂主義者，上自五星級酒店西餐廳，下自大排檔燒烤攤，只要好吃，照單全收。他們穿大街走小巷，就為了發掘當地最土得掉渣的地道小吃。他們愛在網上發佈「在某某地方流口水指南」，上網集合飯局，他們簡直就是一本活生生的美食地圖。
　　
　　美食的盛行卻也不聲不響地滋長了「富貴病」的蔓延。「吃」，當屬現代「生活方式病」的第一誘因。我們現在知道大約50％的癌症與飲食因素有關，三分之一的癌症都是人們「吃」出來的。「三高」——高脂、高鹽和高熱量，以前的「富貴病」、「老年病」如今已延伸向中年人、青年人，連小孩出現「三高」都很平常了。

疾病與飲食習慣果真脫離不了關係! 身為消費者，除了要對食物成分、來源多瞭解，最好還是對美食有所克制吧!

另外多吃天然食材並少吃太精緻的食品；若時間允許，還是親手料理最保險。
所謂"吃得好不如吃得巧"，這句話應該是這陣子許多人的心聲吧!!

塑化劑事件，也許是台灣食品發展史上，一個很重要的轉捩點。因為此事件，讓國人瞭解到自己吃下去的食物潛藏的危險性。在未來，政府對食品的把關會更嚴格，民眾對於食物的安全也勢必會有更嚴苛的要求。這將會促使食品業者改變現有模式，以符合消費者的期望。我想這對於台灣整個飲食文化的提升，是股向上的力量。

期待在未來，台灣製造還是一個令人驕傲的品牌，台灣的美食還能繼續名揚國際。